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Corsi di gelateria
Artigiani del gelato
Per formare artigiani qualificati interessati ad intraprendere un percorso alternativo nell’arte e nella conoscenza di un alimento che caratterizza la nostra cultura.
Corsi di gelateria
Senza Semilavorati
Il gelato lavorato con prodotti naturali e preferibilmente locali a km zero, senza l'uso di semi-lavorati industriali, senza conservanti, coloranti ed aromi artificiali, è un alimento sano.
Corsi di gelateria
Pacchetto ricette
Fondamentale è la ricerca degli ingredienti permettendo ad ogni partecipante la creazione di un proprio pacchetto ricette per differenziarsi ed esprimere il proprio estro attraverso il gusto.
Corsi di gelateria
Il gelatiere
Le tecniche più moderne ma con uno sguardo al passato, gli elementi fondamentali e gli errori più comuni nell'apertura e nella gestione di una gelateria artigianale.
Opzione
Gelato vegano
Per la riscoperta di sapori dove il latte non è più protagonista. Mandorle, nocciole, cereali, frutta secca, zuccheri integrali, aromi, fiori e spezie diventano parte attiva della ricetta, in una combinazioni di sapori che ne esaltano il gusto.
Costo
Prezzo dei corsi di gelateria
Il Corso di Gelateria Artigianale, con opzione Vegana a scelta, dura due settimane, si tiene a Trieste e costa 1.500€. Il prezzo è IVA esclusa e comprensivo di tutto il materiale fornito durante le lezioni e la divisa da laboratorio.
Programma del
Corso di Gelateria artigianale
